Question

【题目】已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：

（1）氨基酸的结构通式可表示为_____．

（2）写出下列基团的结构式（或结构简式），羧基_____，氨基_____，肽键_____．

（3）该化合物由氨基酸脱去_____个水分子形成，这种结合方式叫做_____，图1所示的蛋白质的相对分子质量为_____．

（4）图2中所示的氨基酸种类不同，是由_____决定的，共有_____种，该肽链至少有_____个游离的羧基，有_____个游离的氨基．

（5）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有_____个．

Answer 1

【答案】 ﹣COOH ﹣NH2 ﹣CO﹣NH﹣ 123 脱水缩合 13652 R基 3 3 2 m﹣10

【解析】试题分析：分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号）；图2为部分肽链放大示意图，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽键（-CO-NH-）；⑧为肽键的一部分。

（1）氨基酸的结构通式为：。

（2）羧基结构简式为﹣COOH，氨基结构简式为﹣NH2，肽键结构简式为﹣CO﹣NH﹣。

（3）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，因此脱去的水分子数为124-1=123；氨基酸通过脱水缩合方式形成蛋白质。图1所示的蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18-6×1（3个-S-S-时脱去6个H）=124×128-123×18-6=13652。

（4）决定氨基酸种类的是氨基酸的R基，根据以上分析已知，图2中四个氨基酸的R基分别是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH，因此为三种氨基酸。图2的R基上有1个氨基和2个羧基，因此该蛋白质至少含有2个氨基和3个羧基。

（5）图2①的氨基酸的R基上含有1个N，因此该十肽中含有的①的氨基酸的数量=m-10个。