Question

1．如图为某化合物分子结构式，据图回答：

（1）该化合物的名称是多肽（五肽），它的基本单位通式是．
（2）该化合物水解时，水分子的氧用于形成氨基酸的羧基（-COOH）结构，产物的分子量之和比该物质的分子量多了72．
（3）该化合物由5个氨基酸分子失去4个水分子而形成的，这种反应叫脱水缩合．

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：图示是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，5个氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅、-CH₃、-（CH₂）₃-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH，其中有两个R基相同，因此只有4种氨基酸．该多肽链含有4个肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应．

解答 解：（1）分析图解可知，该化合物中含有4个肽键，因此是由5个氨基酸脱水缩合形成的，称为五肽．因此其基本单位是氨基酸，氨基酸结构通式是：．
（2）该化合物水解时，水分子的氧用于形成氨基酸的羧基（-COOH）结构；该化合物合成过程中共脱去4个水分子，因此其水解时也需要4个水分子，即其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了18×4=72．
（3）该化合物由5个氨基酸分子失去 4个水分子而形成的，这种反应叫脱水缩合．
故答案为：
（1）多肽（五肽）
（2）羧基（-COOH） 72
（3）5  4   脱水缩合

点评 本题结合化合物分子结构式，考查蛋白质的合成、结构和鉴定，解答本题的关键是分析多肽的分子结构，判断该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的，再根据R基判断氨基酸的种类，此外还需考生识记蛋白质的合成场所、鉴定方法等．