Question

15．请识图完成有关问题．

（1）图一中各氨基酸的差别在于R基的不同．
（2）图二中，A表示氨基，B表示肽键，C表示羧基．
（3）氨基酸在细胞的细胞质中的核糖体上通过脱水缩合的方式形成图二所示结构．
（4）图一中相同种类和数量的氨基酸构成的图二多肽链，分别形成的蛋白质分子的功能不一定（一定、不一定）相同．
（5）若氨基酸的平均相对分子量为90，则该化合物的相对分子质量约为234．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图：
图一几种符号代表不同种类的氨基酸，氨基酸的不同在于R基的不同；
图二是某化合物的结构简式，其中A是氨基，B是肽键，C是羧基，该化合物含有2个肽键，是由3个氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）图一中各氨基酸的差别在于R基的不同．
（2）图二中，A表示氨基，B表示肽键，C表示羧基．
（3）图二所示结构是三肽，是由氨基酸在细胞的细胞质中的核糖体上通过脱水缩合的方式形成的．
（4）多肽链的结构不同其功能也不同，多肽链的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关，由图一中相同种类和数量的氨基酸构成的图二多肽链，若各氨基酸的排列顺序不同其形成的多肽链的结构也不同、其功能也不同．
（5）若氨基酸的平均相对分子量为90，则该化合物的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=3×90-（3-1）×18=234．
故答案为：
（1）R基
（2）氨基   肽键     羧基
（3）细胞质中的核糖体    脱水缩合
（4）不一定
（5）234

点评 本题结合氨基酸的结构图、三肽的结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．