Question

4．下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

（1）上述结构中，代表氨基的结构式为-NH₂ ；代表羧基的结构式为-COOH；代表肽键的结构式为-CO-NH-．
（2）上述化合物是由2种氨基酸组成的．
（3）该化合物是由3个氨基酸失去2分子水形成的，该化合物称为三肽，这样的反应叫做脱水缩合反应．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、分析题图：题图是某一多肽化合物的分子结构式，该多肽含有2个肽键、3个R基（分别是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃），是由3个氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）上述结构中，-NH₂是氨基的结构式；-COOH是羧基的结构式；-CO-NH-是肽键的结构式．
（2）上述化合物中3个氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃，R基有2种，说明该化合物是由2种氨基酸组成的．
（3）该化合物含有3个R基、2个肽键，是由3个氨基酸失去2分子水形成的三肽，由氨基酸形成该化合物的反应叫做脱水缩合反应．
故答案为：
（1）-NH₂ -COOH-CO-NH-
（2）2
（3）3　        2　          三肽　             脱水缩合反应

点评 本题结合某一多肽化合物的分子结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．