练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是

    A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物

    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

    C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪

    D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量


    C

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：


    18、牙齿表面的垢膜含有大量的细菌，下方曲线图表示某儿童的牙龄垢面pH值在一段时间内的变化，当pH低于临界pH值时，便可能引起蛀牙，下列解释合理的是

    A、引起pH下降是因为唾液分泌增多

    B、引起pH下降是因为胃酸增多

    C、该类细菌能产生盐酸

    D、糖类物质的增加，有利于细菌进行乳酸发酵

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    20．新华社2006年1月6日电，以色列77岁的沙龙总理现在仍处于医学昏迷状态。从生物学角度讲，以总理出现的问题可能是反射弧的哪一环节

    A．感受器

    B．传入或传出神经

    C．神经中枢

    D．效应器

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    【生物一选修1生物技术实践专题】（15分）

    腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：

    (1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为______培养基。现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________________________________________________________________________。

    (2)腐乳制作过程中，加盐的作用是______________和__________________________。

    (3)为了成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)，其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_________和_________，实验中需要振荡培养，原因是___________________。

    (4)采用固体培养基培养时，常采用__________________接种，获得单菌落后继续筛选。

    (5)实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能扔掉。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    下列关于人体细胞内遗传信息传递和表达的叙述，正确的是

    A．不同的氨基酸可能由相同的转运RNA来转运

    B．性腺中只表达和性别决定相关的基因

    C．同一个细胞中的不同核糖体上可以合成氨基酸序列相同的肽链

    D．组成染色体的DNA和蛋白质都是在细胞核中合成的

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    下列有关泡菜中亚硝酸盐含量测定的叙述不正确的是

    A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝乳液

    B．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

    C．含量测定的基本原理是亚硝酸盐和其他化合物反应后形成玫瑰红染料

    D．制备标准显色液时需要不加亚硝酸盐的比色管作空白对照

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是

    培养皿

    培养基成分

    菌落数

    Ⅰ

    琼脂、葡萄糖、N源、无机盐

    35

    Ⅱ

    琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机盐

    250

    Ⅲ

    琼脂、生长因子、N源、无机盐

    0

    A.该实验可以采用液体培养基培养微生物

    B．该实验不可以采用平板划线法接种

    C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子

    D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要葡萄糖为唯一碳源

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。

    主要原料

    山楂

    设备

    榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等

    制作过程

    山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10

    d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30

    d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒

    (1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)：____________________________。

    (2)家庭酿造山楂酒与山楂酒发酵有关的微生物主要来源是______________，其代谢类型从异化作用角度说是____________。

    (3)发酵的温度应该在__________℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是________________。

    (4)检验是否产生酒精可在酸性条件下，用____________试剂检验。

    (5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入____________菌种，并控制好温度和通气条件。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：


    2011年6月，一则“使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全问题”的不实报道，导致合理使用化学催熟类药品喷洒的海南香蕉大量滞销。几天之内，香蕉价格下跌50%以上，部分消费者也产生了恐慌心理。乙烯利是一种植物生长调节剂，具有促进果实成熟的作用。下列关于生长素和乙烯利的叙述，不正确的是

    A.生长素是植物体内合成的天然化合物，乙烯利是体外合成的外源激素

    B.生长素和乙烯利的合成都不需要核糖体

    C.与乙烯利相比，生长素的化学性质更稳定、作用时间更长

    D.生长素和乙烯利都具有微量、高效的作用特点

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案