Question

【题目】如图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述不正确的是

A.酶的形状在催化过程中会发生改变

B.底物与酶特定部位的结合具有专一性

C.此图可表示1分子蔗糖经酶催化后产生2分子葡萄糖的过程

D.酶需要在低温下保存

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、酶在催化过程中会发生结构的改变但是反应完成后可以恢复，A正确；

B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，B正确；

C、蔗糖经酶催化后产生1分子葡萄糖和1分钟果糖，C错误；

D、低温条件下，酶的活性较低，空间结构不会发生改变，温度升高，酶的活性会升高，所以酶需要在低温下保存，D正确。

故选C。