Question

9．鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，植物细胞的吸水和失水，所用实验材料均合理的一组是（　　）

• A． 韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮、洋葱鳞片叶外表皮
• B． 苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮、洋葱鳞片叶内表皮
• C． 梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶外表皮
• D． 番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、在检测生物组织中还原糖时，最理想的实验材料是浅色或近乎白色，而韭菜的绿色会影响颜色反应，A错误；
B、洋葱鳞片叶外表皮具有紫色颜色，会影响DNA和RNA在细胞中分布的观察，B错误；
C、梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶外表皮可用于鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，植物细胞的吸水和失水，C正确；
D、番茄具有红色的色素，会影响砖红色沉淀的观察，不能作为鉴定还原糖的实验材料，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．