Question

在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应(　　)

A．多喝水      B．多吃蛋白质类食品

C．多吃脂质食品    D．多吃蔬菜

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：胡萝卜素属于脂溶性，据相似相溶的原理应与脂质食品共食，以利于吸收，故选C。

考点：本题考查胡萝卜素的提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解和应用能力。