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在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样

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A.豆腐腐败
B.腐乳口味不好
C.不易酥烂
D.发酵时间延长

答案:A
解析:

点拨:本题主要考查制作腐乳中加盐的作用。加盐的作用:①析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期不会过早酥烂;②能抑制微生物生长,避免豆腐腐败。


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科目:高中生物 来源:2012届安徽省高二下学期期中考试生物试卷 题型:选择题

在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样

A.豆腐腐败      B、腐乳口味不好

C.不易酥烂      D、发酵时间延长[来源:]

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样(  )

A.豆腐腐败          B.腐乳口味不好

C. 豆腐不易酥烂        D.发酵时间延长

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

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A.豆腐腐败          B.腐乳口味不好

C. 豆腐不易酥烂        D.发酵时间延长

 

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科目:高中生物 来源:2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型:单选题

在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样

A.豆腐腐败B.腐乳口味不好
C.不易酥烂D.发酵时间延长

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