Question

16．根据如图回答问题：
（1）该装置进行的实验是探究酵母菌的无氧呼吸方式．
（2）该实验中用煮沸又冷却的葡萄糖溶液的目的是煮沸可以除去葡萄糖溶液中的氧气，冷却不会使酶失去活性
（3）图中溶液A是澄清的石灰水（或溴射香草粉蓝溶液）．
（4）酵母菌产生的气体是二氧化碳．写出其反应式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

Answer 1

分析 1、实验原理：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式．
（2）CO₂可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO₂的产生情况．
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．
2、分析实验装置：本装置中锥形瓶是密封的，让酵母菌进行无氧呼吸，烧杯中澄清的石灰水用于鉴定二氧化碳．

解答 解：（1）由于锥形瓶装置是密封的，因此本装置探究的是酵母菌的无氧呼吸．
（2）实验中用煮沸葡萄糖溶液可以除去葡萄糖溶液中的氧气易防止酵母菌的有氧呼吸，而冷却不会使呼吸酶失去活性．
（3）图中溶液A是澄清的石灰水（或溴射香草粉蓝溶液）一检测酵母菌无氧呼吸是否有二氧化碳的释放，如果有则澄清的石灰水会变浑浊，否则则不会变浑浊．
（4）酵母菌无氧呼吸产生的气体是二氧化碳，其反应式为：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
故答案为：
（1）探究酵母菌的无氧呼吸方式
（2）煮沸可以除去葡萄糖溶液中的氧气，冷却不会使酶失去活性
（3）澄清的石灰水（或溴射香草粉蓝溶液）
（4）二氧化碳     C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量

点评 本题旨在考查学生对细胞呼吸方式的理解，把握知识的内在联系、形成知识网络并结合题图信息解答问题的能量．