Question

请分析回答下列问题：

(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、           、灭菌、       ；

(2) 培养基灭菌的常用方法是                          。如何证明所用培养基已经彻底灭菌？                                                                                               （2分）。

(3)分解纤维素的微生物可以从土壤中分离获得，分离的基本过程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。其中选择培养的目的是         ，选择培养所用的培养基中唯一的碳源是      。鉴别纤维素分解菌的培养基中需要加入的特殊物质是      ，该物质能够与纤维素反应生成      ；如果某个菌落的周围出现了透明圈，说明该种微生物能够        。

 (4) 食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪些菌落属于大肠杆菌，可选用

       培养基对该菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现             色。

 

Answer 1

【答案】

（1）溶化  倒平板

（2）高压蒸汽灭菌          对未接种的培养基进行培养，如无菌落出现，则证明培养基灭菌彻底（2分）

（3）增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需的微生物（2分）    纤维素   刚果红   红色复合物   产生纤维素酶，能够分解纤维素（2分）  

（4）  伊红美蓝     黑色

【解析】

试题分析：（3）只加入纤维素为碳源的选择培养基是为获取能分解纤维素的微生物，刚果红会使纤维素变红，菌落的周围出现了透明圈，说明该种微生物能够能够分解纤维素。（4）常用的伊红美蓝乳糖培养基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。如果有大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫黑色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽。

考点：本题考查微生物的分离和培养、培养基对微生物的选择利用，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。