Question

分析下列多肽的结构，回答问题：

（1）该化合物有 个氨基， 羧基，该化合物称为

（2）组成该化合物的氨基酸有 种。

（3）氨基酸的结构通式是

（4）该多肽的分子质量与组成它的氨基酸分子质量总和相比，减少了 。

 

Answer 1

（1）1 1 五肽 （2）4 （3）

（4）72

【解析】

试题分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．分析题图可知，该化合物，仅在开头有一个氨基，结尾有一个羧基，肽链片段中含有4个肽键（-CO-NH-）因此含有5个氨基酸，称为五肽，5个氨基酸经过脱水缩合反应脱掉了4分子水，因此相对分子量减少了4×18=72．该化合物氨基、羧基、肽键的数目分别是1、1、4；肽键的结构简式-CO-NH-；氨基酸的结构通式为：

考点：对于氨基酸的结构特点、脱水缩合反应、蛋白质结构的多样性的理解并把握知识点间的内在联系是本题考查的重点．