Question

9．为探究影响酶活性的条件，某同学做了如下实验.4支试管中溶液不变蓝的是（　　）

试管序号	试管中溶液	水浴温度	加入试剂	5min后滴加碘液
①	2mL 2%淀粉溶液	37℃	2mL唾液	2滴
②	2mL 2%淀粉溶液	37℃	2mL清水	2滴
③	2mL 2%淀粉溶液	95℃	2mL唾液	2滴
④	2mL 2%淀粉溶液+3滴盐酸	37℃	2mL唾液	2滴

• A． ①
• B． ②
• C． ③
• D． ④

Answer 1

分析 影响酶活性的因素有：温度、PH值等，在低温条件下酶活性降低，在高温、过酸、过碱条件下，酶的空间结构改变，导致酶失活．

解答 解：A、在37℃的水浴条件下，淀粉在淀粉酶的作用下水解，因此5min后滴加碘液，溶液不会变蓝，A正确；
B、由于加入的试剂是清水，淀粉不能水解，因此5min后滴加碘液，溶液会变蓝，B错误；
C、由于水浴温度为95℃，唾液淀粉酶在高温条件下失活变性，因此淀粉不能被水解，溶液会变蓝，C错误；
D、淀粉溶液中加入3滴盐酸，导致唾液淀粉酶在过酸条件下活性丧失，因此淀粉不能被水解，溶液会变蓝，D错误．
故选：A．

点评 本题以实验为载体，考查了探究影响酶活性的因素，要求考生能够掌握实验原理，识记高温、过酸、过碱条件下，酶的空间结构改变，导致酶失活，然后再根据实验要求确定实验现象，难度适中．