Question

【题目】据表格的叙述中，正确的是（ ）

溶液	溶质的元素组成	检测试剂	颜色反应	溶质的基本单位
甲	C、H、O	①	砖红色	葡萄糖
乙	C、H、O、N等	②	紫色	③

A. 甲可以是果糖溶液

B. ①是斐林试剂，使用时需水浴加热

C. ②试剂要等量混合均匀后方可进行颜色鉴定

D. 乙是蛋白质溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】

斐林试剂可用来鉴定还原性糖，水浴加热的条件出现砖红色沉淀。双缩脲试剂用来检测蛋白质，出现紫色反应。葡萄糖、果糖、麦芽糖均为还原性糖。双缩脲试剂在使用时应先加A液摇匀后再加B液，斐林试剂使用时需要甲液和乙液混合均匀再使用。

根据实验试剂和结果可知，斐林试剂鉴定还原糖，因此溶液甲应属于还原糖，果糖也是还原糖的一种，A正确；还原糖鉴定使用的是斐林试剂，使用时需要水浴加热，B正确；由元素组成和颜色反应可知，溶液乙中应含有蛋白质，蛋白质鉴定时双缩脲试剂应A液和B液分开使用，C错误；蛋白质用双缩脲试剂鉴定，因此乙是蛋白质溶液，③表示氨基酸，D正确。
故选C。