Question

下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是（　　）

• A、蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
• B、某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
• C、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质
• D、蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有物质运输功能，如载体

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：本题主要考查蛋白质的相关知识．
1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽．
2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．
3、蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．

解答： 解：A、蛋白质的结构多样性不仅与氨基酸的数目、种类、排列顺序有关，还与肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，A错误；
B、某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做三肽，B错误；
C、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为酶，酶大多数为蛋白质，少数为RNA，C错误；
D、具有防御功能的蛋白质，如抗体；具有物质运输功能的蛋白质，如载体，D正确．
故选：D．

点评：本题主要考查了学生对知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力．蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者．核酸是一切生物的遗传物质．不同生物细胞多样性的根本原因是DNA分子的多样性，同种生物不同细胞多样性的根本原因是基因的选择性表达，蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因．