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    【题目】茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：

    （1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是_____________，在发酵的过程中，发观先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是_____________。

    （2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用_____________法提取，理由是_____________。

    （3）茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B→过滤→茉莉油。过程A的方法是____________，过程B的目的是____________。

    【答案】 去除杂菌 （或消毒） 酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸 萃取 胡萝卜素易溶于有机溶剂 水蒸气蒸馏 除水

    【解析】试题分析：本题考查了微生物的分离与培养，植物中有效成分的分离、提纯和鉴定的知识，识记微生物分离与提纯的方法，明确植物有效成分提取的方法和原理，再结合题意回答本题。

    （1）在接种活菌前，将红茶糖液煮沸，煮沸的目的是对红茶糖液进行消毒（灭菌）。在发酵的过程中，先出现酒味后出现醋味，原因是酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸。

    （2）胡萝卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，通常采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素。

    （3）从茉莉花中提取茉莉油通常采用水蒸气蒸馏法，过程A表示水蒸气蒸馏，过程B表示向粗提精油中加入无水硫酸钠，可除去粗提精油中的水分。

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    A. 有些膜蛋白可作为载体将物质转运进出细胞

    B. 膜蛋白都能移动使生物膜具有一定的流动性

    C. 有些膜蛋白使专一的化学反应能在生物膜上进行

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    （2）根据 F1 红花植株自交所得 F2 中，红花植株基因型有_____种，F2 白花植株中纯合子的比例为_____。

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    A. 3:2 B. 1:2 C. 2:1 D. 3:1

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    B. 若细胞呼吸过程中消耗的02等于生成的C02，则只进行有氧呼吸

    C. 有氧呼吸和无氧呼吸过程都要产生NADPH

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    B. 鲁宾和卡门的实验中，用180分别标记H20和CO2，证明了光合作用产生的氧气来自 CO2而不是H20

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    D. 萨克斯的实验证明了光合作用的产物除氧气外还有淀粉

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    GP

    NP

    R

    ①

    15.91

    2.81

    13.10

    ②

    871.27

    369.69

    501.58

    ③

    0.88

    0.34

    0.54

    ④

    141.20

    62.07

    79.13

    ⑤

    211.85

    19.26

    192.59

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