Question

下列关于生物组织中的化合物检测方法的叙述，正确的是（　　）

• A、鉴定蛋白质时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• B、观察活细胞中的脂肪颗粒，需要用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察
• C、西瓜含有较多的糖，是做还原糖鉴定的理想材料
• D、用于鉴定还原糖的双缩脲试剂A液与B液先混合均匀后，再加入到待测样液中

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：A、在鉴定蛋白质时要先加2ml双缩脲试剂A液，再向试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，A错误；
B、观察活细胞中的脂肪颗粒，需要用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，B正确；
C、还原糖鉴定实验 的实验材料应：含有较多的还原性糖；材料的颜色应为浅色或白色，以避免影响实验结果，西瓜汁为红色，不能选取，C错误；
D、用于鉴定还原糖的甲液与B乙液先混合均匀后，再加入到待测样液中，D错误．
故选：B．

点评：本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖、鉴定脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．