Question

辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图所示。请回答下列问题。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的　　　　　和　　　　　　过程。

（2）图中所用的MS培养基主要成分应包括：大量元素、微量元素、有机物（如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及　　　　　等），还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值　　　　（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

（3）在培养获得辣椒脱毒苗的过程中，除无菌操作外，还需要注意pH、　　　　　　、　　　　　等条件的控制。

（4）图中第二条获得辣椒素途径是：用酶解法将愈伤组织分离成单细胞，再选择高产细胞系进行培养。分散的细胞能快速增殖，提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。酶解法用到的酶有            　酶和　　　　　　　酶。

 

Answer 1

【答案】

（1）脱分化（去分化）　　再分化

（2）蔗糖（1分）　　低

（3）温度　　光照

（4）果胶　　纤维素

【解析】

试题分析：⑴植物组织培养过程包括脱分化和再分化两个阶段。⑵MS培养基包含植物生长和发育所需要的全部营养成分，除题中所示外，还需添加蔗糖，它是离体组织赖以生长的重要营养成分；当培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时有利于芽的分化。⑶植物组织培养过程中，除无菌操作外，还需要注意pH外，温度、光照也很重要。⑷酶解法利用酶的专一性，根据植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以用纤维素酶和果胶酶进行处理。

考点：本题考查植物组织培养的过程、条件及植物有效成分的提取等知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。