Question

（1）构成细胞的化合物中含量最多的化合物是

 

，其在细胞内的存在形式有

 

．细胞中含量最多的有机化合物是

 

；细胞内携带遗传信息的物质是

 

；作为主要能源物质的是

 

；细胞膜中通常含脂质中的

 

．
（2）如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是

 

．
（3）生物组织中脂肪的鉴定实验中要用到酒精，其浓度是

 

，其作用是

 

．

Answer 1

考点：水在细胞中的存在形式和作用,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：本题是对组成细胞的元素和化合物的含量、细胞中不同化合物的功能及蛋白质检测方法的考查，回忆组成细胞的元素和化合物的含量、细胞中不同化合物的功能及蛋白质检测方法，然后解答问题．

解答： 解：（1）水活细胞中含量最多的化合物，其在细胞内的存在形式有结合水与自由水；蛋白质是活细胞中含量最多的有机物；核酸是遗传信息的携带者；糖类是主要的能源物质，脂质分为脂肪、磷脂和固醇．磷脂是细胞膜的主要组成成分之一．
（2）蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，双缩脲试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液，摇匀，然后再加入双缩脲试剂B液．
（3）生物组织中脂肪的鉴定实验中要用到酒精，其浓度是50%，其作用是洗去浮色．
故答案为：
（1）水　    结合水与自由水       蛋白质　     核酸　   糖类   磷脂
（2）先注入双缩脲试剂A，再注入双缩脲试剂B   
（3）50%   洗去浮色

点评：本题的知识点是细胞中水的存在形式及细胞中的化合物，对组成细胞的元素和化合物的含量、细胞中不同化合物的功能及蛋白质检测方法的记忆是本题考查的重点．