A. | 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气 | |
B. | 醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在18-25℃左右 | |
C. | 醋酸菌能在氧气充足,糖源不足的条件下将果酒变成果醋 | |
D. | 当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖转变成醋 酸 |
分析 参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:A、果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气,A正确;
B、醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在30-35℃左右,B错误;
C、醋酸菌能在氧气充足,糖源不足的条件下将果酒变成果醋,C正确;
D、当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖转变成醋酸,D正确.
故选:B.
点评 本题考查了果醋制作的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力,属于考纲识记层次的考查.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 血浆中补体浓度一般高于组织液中 | |
B. | 补体裂解细菌而对自身正常细胞无伤害,说明补体能特异性识别抗原 | |
C. | 补体裂解细菌的过程说明了细胞膜的重要性 | |
D. | 补体的分泌一定有高尔基体参与 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①② | B. | ③④ | C. | ②③ | D. | ①④ |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 植物细胞在水中会因渗透作用吸水而破裂 | |
B. | 主动转运是细胞最重要的吸收或排出物质的方式 | |
C. | 胞吞和胞吐依赖于膜的选择透性 | |
D. | 蜜饯腌制过程中蔗糖进入细胞是主动转运的结果 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源:2014-2015学年北京市西城区高二上学期期末考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
一株杂合的紫花豌豆(Aa)自花传粉,一个豆荚中共结出4粒种子,有3粒种子发育成的植株开紫花,第4粒种子发育成的植株开白花的可能性为( )
A.1 B.1/4
C.1/2 D.3/4
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