【题目】某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵，发酵初期将温度控制在25～30 ℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋化醋杆菌，适当升高温度到30～35 ℃并通气，酒香逐渐变成醋香，分析并回答问题：
(1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是______________________________。
(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是______________。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖)，此后再拧紧，这样做的目的是_____________________。
(3)制果酒过程开始阶段酵母菌的细胞呼吸方式为______；制果酒过程后一阶段的反应式为： _______。
(4)与酵母菌相比较，醋化醋杆菌结构上的主要特点是_______________。后期接种醋化醋杆菌，适当升高温度到30～35 ℃并通气，可以说明醋化醋杆菌_________________。
(5)在制葡萄酒的过程中，一定时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是____________________________________________________________。
【答案】 分解葡萄糖形成酒精 有利于酵母菌有氧呼吸，进行大量繁殖 放掉发酵产生的大量CO2 有氧呼吸 C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 没有以核膜为界限的细胞核(或无成形的细胞核或只有拟核) 最适生长温度为30～35 ℃，且为好氧性细菌 酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时，均产生CO2溶于发酵液中，使pH下降
【解析】试题分析：本题考查果酒和果醋的制作的相关知识，识记参与果酒和果醋制作的微生物及其发酵条件，再结合题意回答。
(1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是分解葡萄糖形成酒精。
（2）葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间，这样有利于酵母菌有氧呼吸，从而大量繁殖。酵母菌酒精发酵的同时还会产生大量的二氧化碳，因此在以后的过程中，每隔12小时左右要将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是放掉发酵产生的大量CO2。
（3）制酒开始阶段，先通气，目的是让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，后密封的目的是让酵母菌进行酒精发酵，因此制果酒过程后一阶段的反应式为：C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2。
（4）酵母菌属于真核生物，而醋酸杆菌属于原核生物，原核生物没有以核膜为界限的细胞核。适当升高温度到30～35 ℃并通气，可以说明醋酸杆菌适生长温度为30～35 ℃，且为好氧性细菌。
（5）在制葡萄酒的过程中，酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时，均产生CO2溶于发酵液中，使pH下降。
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【题目】科学家研究湖泊中食物链最高营养级的某鱼种群的年龄组成，结果如表。该鱼在3+时达到性成熟（进入成年），9+时丧失繁殖能力（进入老年）。据此推测，下列说法不正确的是（ ）
年龄 | 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | 4+ | 5+ | 6+ | 7+ | 8+ | 9+ | 10+ | 11+ | ≥12 |
个体数 | 92 | 187 | 121 | 70 | 69 | 62 | 63 | 72 | 64 | 55 | 42 | 39 | 264 |
注：表中“1+”表示鱼的年龄大于等于1、小于2，其他以此类推
A. 该鱼种群数量会趋于稳定
B. 种群的年龄组成是直接决定种群数量的重要特征
C. 调查该种群的种群密度，常用的方法是标志重捕法
D. 该营养级的能量除未利用外，其余的用于自身呼吸消耗和被分解者利用
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【题目】将质量为xg的苹果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1h后测定O2的吸收量和CO2的释放量，结果如下表，由此得出的判断不正确的是（ ）
变化量 | O2相对浓度（%） | |||||||||
0 | 1 | 2 | 3 | 5 | 7 | 10 | 15 | 20 | 25 | |
O2吸收量(mol) | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 |
CO2释放量(mol) | 1 | 0.8 | 0.6 | 0.5 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 |
A. O2相对浓度为5%时，无氧呼吸和有氧呼吸强度均最弱
B. xg的果肉在O2相对浓度为3%时每小时分解葡萄糖0.15mol
C. 贮藏苹果的环境中，适宜的O2相对浓度为5%
D. 在O2相对浓度为3%时，苹果细胞既有无氧呼吸也有有氧呼吸
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【题目】在适宜光照下，给密闭玻璃装置中的小麦提供14C标记的CO2，下列对暗反应阶段的叙述正确的是（ ）
A．14CO2固定后14C直接进入C5中
B．CO2固定的同时将ATP中的化学能转化为C3中的化学能
C．暗反应产生的14C6H12O6可在线粒体中氧化分解再产生14CO2
D．光照强度突然变弱时，短时间内C3含量会升高
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【题目】为研究酶的特性，进行了实验，基本过程和结果如下表所示。
步骤 | 基本过程 | 试管A | 试管B |
1 | 加入淀粉溶液 | 3mL | — |
2 | 加入蔗糖溶液 | — | 3mL |
3 | 加入新鲜唾液 | 1mL | 1mL |
4 | 37℃保温15min，加本尼迪特试剂 | 2mL | 2mL |
5 | 沸水浴2~3min，观察 | 红黄色沉淀 | 无红黄色沉淀 |
据此分析，下列叙述错误的是 ( )
A. 实验的自变量是底物 B. 检测指标是颜色的变化
C. 酶的作用具有高效性 D. 37℃是该酶作用的适宜温度
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【题目】噬藻体是感染蓝藻的DNA病毒。用32P标记的噬藻体感染蓝藻细胞，培养一段时间，经搅拌、离心后进行放射性检测．相关叙述正确的是（ ）
A. 32P标记的是噬藻体DNA中的胸腺嘧啶
B. 搅拌的目的是使吸附在蓝藻上的噬藻体与蓝藻分离
C. 离心后放射性同位素主要分布在试管的上清液中
D. 此实验证明DNA是噬藻体的遗传物质
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【题目】【生物——选修3：现代生物科技专题】
试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植产生后代的技术。回答下列与试管：动物相关的问题：
(1)胚胎工程是指对动物的_____所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术。
(2)培育试管动物首先需要收集精子和卵母细胞。收集精子的方法有假阴道法、手握法和电刺激法，从反射弧的角度分析，前两种方法刺激的是____（填“感受器”或“神经中枢”或“效应器”），后一种方法刺激的是____（填“感受器”或“神经中枢”或“效应器”）。用____处理供体母羊，可使其排出更多的卵子，然后从____中冲出卵子，可直接与获能的精子在体外受精，原因是__。
(3)为了获得同卵双胎试管动物，可对囊胚阶段胚胎进行分割处理，此过程中应当注意__均等分割。
(4)胚胎移植能否成功，与供体和受体的生理状况有关。大量的研究已经证明，受体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生______反应，这为胚胎在受体内的存活提供了可能。
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【题目】根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是___________色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_______________作为溶剂，原因是______________________。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是___________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、______________________。
（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_________________和_________________控制在一定范围内，原因是______________________。
（4）提取的胡萝卜素可通过___________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用___________对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成___________比。
（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过___________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
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【题目】青霉素是一种抗菌素。几十年来，由于人类反复使用，致使某些细菌对青霉素的抗性越来越强，从而引起人们的关注。试分析这种现象并回答下列问题：
(1)青霉素使用之前，细菌对青霉素的抗性是____________(填“相同的”或“不同的”)。患者使用青霉素后，体内绝大多数细菌被杀死；极少数个体存活下来并繁殖后代。可见，青霉素的使用，对细菌起到了____________，这种作用是通过细菌与青霉素之间的______________________ 来实现的。
(2)由于青霉素的反复使用，会使细菌抗药性状逐代增加，从中可以看出，虽然生物的变异方向是不定的，但______________在很大程度上是定向的，从而决定了生物的进化方向。
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