Question

17．下列关于“探究酵母菌呼吸方式”实验的叙述，正确的是（　　）

• A． 实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O₂
• B． 在探究有氧呼吸的实验过程中，可以直接泵入空气到培养液
• C． 实验中需控制的无关变量有温度、有无O₂、培养液浓度等
• D． 可通过观察澄清石灰水是否浑浊来判断酵母菌的呼吸方式

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，实验装置图

2、实验原理：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式．
（2）CO₂可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO₂的产生情况．
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．

解答 解：A、实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O₂，A正确；
B、在探究有氧呼吸的实验过程中，空气需要先通过NaOH溶液（去除空气中的二氧化碳）才能通入培养液，B错误；
C、本实验的目的是探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO₂时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题，所以甲、乙两组的实验变量是有无氧气，C错误；
D、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，因此不能通过观察澄清石灰水是否浑浊来判断酵母菌的呼吸方式，D错误．
故选：A．

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．