Question

14．下列关于实验中试剂使用的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 淀粉遇碘变蓝色
• B． 蛋白质可与双缩脲溶液产生紫色反应
• C． 脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色
• D． 二氧化碳可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、淀粉遇碘液变蓝，A正确；
B、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），C错误；
D、二氧化碳可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，D正确．
故选：C．

点评 本题考查了糖类、脂肪和蛋白质的鉴定实验，酵母菌无氧呼吸产物的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．