Question

已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验（实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质），请分析回答：

（1）该实验所依据的两个颜色变化原理是：a_________；b_________。

（2）请简述双缩脲试剂的使用方法_________。

（3）实验过程中，试管1、2还要分别加入2 mL的蒸馏水，其目的是_________。

（4）①处预期的颜色变化为_________，理由是_________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）淀粉遇碘液变蓝色　蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 　　（2）先向试管中注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；最后观察试管内的颜色变化 　　（3）保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察 　　（4）蓝色　淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解