Question

5．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍．请回答下列问题：
（1）构成碱性蛋白酶的基本单位是氨基酸，
碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的核糖体．
（2）由图可知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响．50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是0.6%．
（3）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的记录．

脸盆编号	洗涤物 （等量）	洗涤温度	洗衣粉 （等量）	水量	洗净所 需时间
1	油污布	45℃	加酶	2L	4min
2	油污布	45℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

①该实验设计主要体现了实验设计的对照、单一变量原则．
②若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是酶失活．
（4）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有②④．
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品
（5）根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等．

Answer 1

分析 酶的特性主要四点：
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和，高温可使酶失活．据此解答．

解答 解：（1）碱性蛋白酶是蛋白质，基本单位是氨基酸，合成场所位于细胞中的核糖体．
（2）由图推知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶含量对加酶洗衣粉去污力的影响，50℃时，当该碱性蛋白酶含量达到0.6%时，该加酶洗衣粉去污力变化不大，即其最适含量是0.6%．
（3）①该实验设计主要体现了实验设计的对照、单一变量原则．
②若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是酶失活．
（4）②毛织品、④蚕丝织品主要成分是蛋白质，能被蛋白酶催化分解，故不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤．
（5）酶的作用条件比较温和，故用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等均可提高加酶洗衣粉洗涤效果．
故答案为：
（1）氨基酸      核糖体
（2）温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响     0.6
（3）①对照、单一变量     ②酶失活
（4）②④
（5）用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等

点评 本题考查探究实验、酶的相关知识，意在考查考生分析题图获取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，难度适中．