Question

15．如图1为乳糖酶作用机理，图2是温度对乳糖酶催化效率的影响特点．下列表述正确的是（　　）

• A． A是乳糖酶，其最适催化温度是40℃
• B． B是乳糖酶，其从70℃降温至40℃可恢复最高活性
• C． C、D均表示葡萄糖，70℃时乳糖酶的结构被破坏
• D． C、D分别为葡萄糖和半乳糖，0℃时乳糖酶活性被抑制

Answer 1

分析 分析题图：A是乳糖，B是乳糖酶，C和D是葡萄糖和半乳糖．
酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷～10¹³倍．
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应．
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活．

解答 解：A、由图可知，A是乳糖，B是乳糖酶，A错误；
B、B是乳糖酶，在70℃下，酶失去活性，从70℃降温至40℃不会恢复活性，B错误；
C、1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，C错误；
D、1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，0℃时乳糖酶活性被抑制但是仍具有活性，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了稳定对酶活性的影响，意在考查考生的理解能力和判断能力，解题关键是明确高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活．