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    【题目】为探究不同离子对肠淀粉酶（最适pH为8）活性的影响，某同学开展了有关实验，其实验步骤和结果见下表。请回答下面的问题：（所加试剂浓度均为质量分数，所加试剂量的单位为mL）

    （1）本实验的自变量是____________。

    （2）四组实验中属于空白对照的是______号试管的实验。

    （3）实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。

    （4）实验步骤⑤和步骤⑥能否颠倒顺序？请作出判断并简述理由___________。

    （5）分析结果，得出结论：

    ①比较3号与4号试管的实验结果，可得出的结论是_________________________。

    ②比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是_________________________。

    ③比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是_________________________。

    【答案】 不同的离子 4 维持反应液中pH的稳定（答案合理即可） 不能。斐林试剂中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-会对实验造成干扰　步骤⑤和⑥对调，其设计不符合单因子（单一变量）原则的要求 Na＋和SO42-对肠淀粉酶催化活性没有影响 Cu2＋对肠淀粉酶的催化活性有抑制作用 Cl－对肠淀粉酶的催化活性有促进作用

    【解析】试题分析：依题意和实验遵循的单一变量原则，准确定位实验目的（探究不同离子对肠淀粉酶活性的影响），再结合表中呈现的实验处理及结果找出实验变量（自变量、因变量、无关变量），进而明确：酶的活性是通过检测淀粉的水解产物——还原糖生成量的多少加以体现，且砖红色越深，说明肠淀粉酶活性越强。以此为依据，围绕问题情境对相关问题进行解答。

    (1)本实验的目的是探究不同离子对肠淀粉酶活性的影响，自变量是不同的离子。

    (2)四组实验中，4号试管没有加入离子，而加入的是蒸馏水，因此属于空白对照的是4号试管的实验。

    (3)实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定。

    (4)由于斐林试剂中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-会对实验造成干扰，步骤⑤和⑥对调，其设计不符合单因子（单一变量）原则的要求，因此实验步骤⑤和步骤⑥的顺序不能颠倒。

    (5)肠淀粉酶催化淀粉水解为还原糖；在水浴加热的条件下，还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，且砖红色越深，说明肠淀粉酶活性越强。

    ① 3号与4号试管的自变量是有无Na＋、SO42-，实验结果相同，均呈现浅砖红色，表明：Na＋和SO42-对肠淀粉酶催化活性没有影响。

    ②2号与3号试管的自变量是Cu2＋、Na＋，实验结果是2号无浅砖红色，3号浅砖红色；由于Na＋对肠淀粉酶催化活性没有影响，所以比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是：Cu2＋对肠淀粉酶的催化活性有抑制作用。

    ③1号与3号试管的自变量是Cl-、SO42-，实验结果是1号深砖红色，3号浅砖红色；因SO42-对肠淀粉酶催化活性没有影响，所以1号与3号试管的实验结果说明：Cl－对肠淀粉酶的催化活性有促进作用。

    练习册系列答案
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