[题目]胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过二硫键连接,下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答下列问题.(1)该分子中的51个氨基酸经方式形成两条肽链,这两条肽链通过一定的 ,如图中的相互连接在一起,最后形成具有结构的胰岛素分子.(2)胰岛素分子中含有个肽� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过二硫键连接,下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答下列问题。

(1)该分子中的51个氨基酸经____方式形成两条肽链,这两条肽链通过一定的____,如图中的____相互连接在一起,最后形成具有____结构的胰岛素分子。

(2)胰岛素分子中含有______个肽键,肽键可表示为________。从理论上分析,胰岛素分子至少有____个—NH2,____个—COOH。这些氨基酸形成蛋白质后,相对分子质量比原来减少了____。

(3)经检测,人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下。

猪:B链第30位氨基酸和人不同;

马:B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同;

牛:A链第8、10位氨基酸与人不同;

羊:A链第8、9、10位氨基酸与人不同;

天竹鼠:A链有8个氨基酸与人不同,B链有10个氨基酸与人不同。

相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成上主要是____________。

【答案】脱水缩合化学键 —S—S— 空间 49 —CO—NH— 2 2 888 氨基酸的排列顺序不同

【解析】

本题考查蛋白质的结构和功能的题目，在解答题目的时候要首先要掌握蛋白质的元素组成主要是由C、H、O、N四种元素组成的，然后要明确蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成蛋白质，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基；蛋白质相关的题目首先要掌握氨基酸的结构简式，然后要掌握氨基酸脱水缩合以后，形成肽键数和水分子数的计算公式。

（1）胰岛素是一种蛋白质分子，胰岛素是由氨基酸在核糖体上经过脱水缩合反应形成肽链，肽链之间可以通过化学键连接，如二硫键，多肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质分子。

（2）胰岛素分子含有A、B两条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，则胰岛素分子中含有肽键=氨基酸数目-肽链的条数=（21+30）-2=49个，肽键是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接、同时脱出一分子水后形成的，肽键的化学结构为-CO-NH-，从理论上分析，一条肽链的一端含有一个氨基，另一端含有一个羧基，所以胰岛素分子有两条链，至少有2个“-NH2”和2个“-COOH”，由51个氨基酸形成该胰岛素时的脱水数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个、因形成二硫键而失去的的氢分子数=二硫键数×2，所以由51个氨基酸形成胰岛素后相对分子质量比原来减少49×18+2×3=888。

（3）由于构成肽链的氨基酸排列顺序不同形成不同物种的胰岛素的不同。

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