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    将刚采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（　　）
    A、提高淀粉酶活性
    B、改变可溶性糖分子结构
    C、防止玉米粒发芽
    D、破坏了有关酶的结构
    考点：酶的特性
    专题：
    分析：试题分析：温度影响酶的活性，沸水使酶失活．
    解答： 解：决定甜玉米甜度的主要是可溶性糖的种类和含量．沸水中酶会变性失去活性，从而防止酶将可溶性糖转化为不具有甜味的淀粉，从而起到保持其甜味的目的．
    故选：D．
    点评：本题考查了学生的识记和理解能力，难度不大，只要记住相关知识点不难得出答案．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    现有氨基酸800个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键的数目为（　　）
    A、800B、798
    C、799D、801

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    由基因主动控制的细胞现象是（　　）
    A、细胞凋亡B、细胞衰老
    C、细胞坏死D、细胞癌变

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于生物膜的叙述中，错误的是（　　）
    A、与主动运输相关的载体在生物膜上合成
    B、各种生物膜在结构上的联系是功能上存在联系的前提条件
    C、内质网通过“出芽”形成小泡与高尔基体膜融合
    D、生物膜对细胞的一系列酶促反应的有序进行和整个细胞的区域化提供了条件

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（　　）
    A、瘦肉中含量最多的是蛋白质
    B、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸
    C、T2噬菌体的遗传物质含有硫元素
    D、雄性激素的化学本质属于脂质

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    玉米与人体相比，人体内钙的含量较高，其主要原因是（　　）
    A、植物可以从土壤中吸收钙盐
    B、钙在植物体内易被分解
    C、人体骨骼、牙齿的重要成分是钙盐
    D、血钙过低人体肌肉收缩性增强

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于遗传信息的物质基础的叙述，不正确的是（　　）
    A、从根本上讲，遗传信息的物质基础是基因中特定的脱氧核苷酸的排列顺序
    B、RNA也可以作为遗传信息的物质基础
    C、蛋白质中特定的氨基酸的排列顺序也是遗传信息的物质基础
    D、DNA中特定的碱基对的排列顺序代表一定的遗传信息

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关生物体内水和无机盐的叙述正确的是（　　）
    A、细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成
    B、水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质
    C、无机盐离子对维持血浆渗透压和酸碱平衡等没有作用
    D、镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时不会导致叶片发黄

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    等位基因一般位于（　　）
    A、一个DNA分子的两条链上
    B、一对同源染色体上
    C、两个四分体上
    D、一条染色体的两个姐妹染色单体上

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