Question

下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A、氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基
• B、血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的
• C、氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质
• D、由1001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1001个肽键

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质的结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关．

解答： 解：A、构成蛋白质的每个氨基酸分子有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，但R基上也可能含有氨基或羧基，所以构成蛋白质的每个氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；
B、构成血红蛋白的每条肽链中的相邻氨基酸之间是通过肽键连接的，而连接两条肽链的键有二硫键等，不同肽链之间不是通过肽键连接的，B错误；
C、蛋白质的结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关，氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质，C正确；
D、氨基酸通过脱水缩合形成环状肽时，形成的肽键数等于氨基酸数，所以由1001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1001个肽键，D正确．
故选：CD．

点评：本题考查氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的知识，识记氨基酸的结构通式、理解氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合的相关计算是解题的关键．