Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
• B、脂肪的鉴定可选用花生作为实验材料
• C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、花生子叶含有丰富的脂肪，可以用来鉴定脂肪，B正确；
C、斐林试剂需要甲液和乙液先混合后再使用，C错误；
D、双缩脲试剂需要先加A液再加B液，D错误．
故选：B．

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．