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    [生物-选修1：生物技术实践]蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。

    （1）制酒中利用的微生物是__________，取样后可用________观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是_________。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成_________。

    （2）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是___________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原__________（填“充足”或“缺少”）。

    （3）酿制蓝莓果酒时，丙不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在________的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。

    （4）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测______和比较_____作进一步的鉴定。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2017届贵州省黔东南州高三下学期高考模拟考试理综生物试卷（解析版） 题型：综合题

    氯嘧磺隆是一种常用于除大豆田地阔叶杂草的有机物除草剂，长期使用氯嘧磺隆造成土壤和水体的污染。某同学将从污染的土壤中筛选出高效降低氯嘧磺隆的分解菌。用已学知识回答下列问题：

    （1）培养微生物的培养基一般都含有水、______和碳源、氮源。

    （2）在筛选高效分解菌过程中，应将土壤样品稀释液接种到以__________为唯一碳源的固体培养基上，该培养基从功能上看属于__________培养基。

    （3）培养微生物的培养基常采用___________方法惊醒灭菌。

    （4）统计样品活菌数目时，常采用的方法是 ___________。将10g土样进行浓度梯度逐步稀释后，在4个培养基平板上均接种稀释倍数为103的土壤样品液0.1ml，培养一段时间后，平板长出的菌落数分别为189、210、204和434，由此得出每克土壤样品中的分解菌数量为________个。用该方法统计的活菌数往往比真实值低的原因是 ______________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年山西省高一3月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某种植物的花色性状受一对等位基因控制，且红花基因对白花基因为显性。现将该植物群体中的白花植株与红花植株杂交，子一代中红花植株和白花植株的比值为5 : 1，如果将该亲本红花植株群体自交，F1中红花植株和白花植株的比值为（ ）

    A．3 : 1 B．5 ： 1

    C．ll : 1 D．5 : 3

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    科目：高中生物 来源：2017届湖南省长沙市高三（实验班）第十次月考理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果酒、果醋等越来越受到人们的青睐，请回答：

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的酵母菌来源于______________________________________________。

    （2）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了_____________的发酵作用，该过程需要将温度控制在___________________；若要提高果醋的产量，发酵过程中还必须提供___________、__________等条件。

    （3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后会变酸的原因是____________________________________________。（4）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含符醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌________(填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸，理由是___________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2017届湖南省长沙市高三（实验班）第十次月考理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    胰腺癌死亡率高达90％，曾夺走了乔布斯的生命，近来发现胰腺癌患者血液中有一种含量较多的特殊物质—一种名为HSATII的非编码RNA（即不编码蛋白质的RNA），这一特殊RNA可以作为胰腺癌的生物标记，用于胰腺癌的早期诊断，下列有关叙述正确的是

    A. 这种特殊的非编码RNA与mRNA彻底水解后，均可得到6中终产物

    B. 核膜上的核孔可以让蛋白质和此种特殊的RNA自由进出

    C. 作为胰腺癌生物标记的RNA，其翻译成的蛋白质中一般含20种氨基酸

    D. 这种特殊的非编码RNA在胰腺癌患者细胞的细胞质内合成

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    科目：高中生物 来源：2017届江西省鹰潭市高三第一次模拟考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关生物学知识的叙述正确的是

    A. 囊性纤维病是由于相关基因碱基对增添，从而导致相关蛋白质结构改变而引起的人类遗传病

    B. 沃森和克里克提出了DNA的半保留复制假说，并通过同位素标记法证明了假说的正确性

    C. 叶绿体和线粒体都能产生还原氢，但本质不同，它们的化学本质分别是还原型辅酶I和还原型辅酶II

    D. 被称为“生命燃料”的葡萄糖中含有的能量释放后，储存在“能量通货”ATP中才能用于生命活动

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年吉林市高三毕业第三次调研测试试卷 理综生物试卷（解析版） 题型：综合题

    【生物——选修l：生物技术实践】β–胡萝卜素是天然色素，备受消费者喜爱,为获得高产β–胡萝卜素的菌株， 图甲为科研工作者利用三孢布拉霉负菌诱变选育高产菌株的过程,请回答下列问题：

    （1）用紫外线照射三孢布拉霉负菌的目的是_________________。固体平板从功能上分属于___________培养基。

    （2）液体培养过程作用是__________________， 过程⑥是 _______。

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    （4）β–胡萝卜素也可以取自植物。科学家获得一品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用______________ 技术。

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    科目：高中生物 来源：2017届山东省菏泽市高二上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下图表示生物新物种形成的基本环节，下列叙述正确的是

    A. 自然选择过程中，直接受选择的是基因型，进而导致基因频率的改变

    B. 同一物种不同种群基因频率的改变能导致种群基因库的差别越来越大但生物没有进化

    C. 地理隔离能使种群基因库产生差别，必然导致生殖隔离

    D. 种群基因频率的改变是产生生殖隔离的前提条件

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年河北省高一下学期3月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是( )

    A. 0～8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少

    B. 0～6h间，酵母菌能量利用率与6～12h间能量利用率大致相同

    C. 0～8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值

    D. 6h左右开始产生酒精，6～12h间酒精产生速率逐渐增大

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