Question

【题目】请回答以下有关实验的问题：

以下是与高中生物实验有关的内容。请回答以下问题：

①生物组织中还原糖的鉴定 ②生物组织中脂肪的鉴定

③生物组织中蛋白质的鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原

⑤叶绿体中色素的提取和分离 ⑥比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率

⑦探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用

（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜做才能完成的是______（旗标号），需要水治加热的是______（填标号），需要用颜色反应确定的是______。

（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代，下列各项处理中正确的是（_________）

A．做⑦实验时，可用碘液代替斐林试剂

B．做④实验时，可用鸡血红细胞代替紫色洋葱表皮细胞

C．做⑤实验时，可用干净的细沙代替二氧化硅

D．做③实验时，可用龙胆紫代替双缩脲试剂

Answer 1

【答案】②④ ①⑦ ①②③⑦ C

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。据此分析解答。

（1）①生物组织中还原糖的鉴定，需要使用斐林试剂，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；

②生物组织中脂肪的鉴定，需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；

③生物组织中蛋白质的鉴定，蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；

④观察植物细胞的质壁分离和复原，需要借助显微镜进行观察；

⑤叶绿体中色素的提取和分离，利用纸层析法分离色素，不需要使用显微镜；

⑥比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率，直接通过产生气泡的数量来观察；

⑦探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用，需要使用斐林试剂来检测还原糖的产生，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。

所以上述实验必须借助显微镜才能完成的是②④，需要水浴加热的是①⑦，需要用颜色反应确定的是①②③⑦。

（2）A、实验⑦不能用碘液来检测，碘液不能检测还原糖，A错误；

B、动物细胞没有细胞壁，不能用来观察细胞的质壁分离和复原，B错误；

C、做⑤实验时，可用干净的细沙代替二氧化硅，C正确；

D、龙胆紫可以对染色体进行染色，不能用来检测蛋白质，D错误．

故选C。