Question

8．下列所采取的措施中，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（　　）

• A． 利用果胶酶去除水果细胞壁中的某些成分从而提高出汁率
• B． 通过滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
• C． 淀粉酶可以用双缩脲试剂鉴定呈紫色
• D． 滴加FeCl₃溶液提高过氧化氢的分解速率

Answer 1

分析 酶的作用机理：
（1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量；
（2）作用机理：降低化学反应所需要的活化能．

解答 解：A、酶能够降低化学反应的活化能，因此利用果胶酶去除水果细胞壁中的某些成分涉及的该原理，A错误；
B、肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，因此滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解的过程中，涉及了该原理，B错误；
C、淀粉酶属于蛋白质，蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定呈紫色的过程中没有发生催化反应，因此不涉及该原理，C正确；
D、FeCl₃溶液属于无机催化剂，其作用原理也是能够降低化学反应的活化能，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了酶促反应的原理以及蛋白质鉴定的有关知识，要求考生能够识记酶和无机催化剂的作用机理均为降低化学反应的活化能，掌握蛋白质鉴定的过程，再结合所学知识准确判断各项．