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    14．蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，而不能催化麦芽糖、乳糖等二糖的水解；二肽酶可以水解任何由两种氨基酸组成的二肽．对上述现象的分析，正确的是（　　）
    A．蔗糖酶和二肽酶都具有专一性
    B．蔗糖酶具有专一性，二肽酶不具专一性
    C．蔗糖酶具有高效性，二肽酶不具高效性
    D．蔗糖酶具有专一性，二肽酶具有高效性

    分析 酶的特性：
    1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
    2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；
    3、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的．

    解答 解：蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，而不能催化麦芽糖、乳糖等二糖的水解，说明蔗糖酶具有专一性；酶具有专一性，二肽酶也有专一性，并不是二肽酶就能水解所有的二肽，所以二肽酶同样具有专一性；
    故选：A．

    点评 本题的知识点是酶的作用特点和酶作用的机理，对酶作用特点和作用机理的理解是解题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列关于生态系统信息传递的描述中，正确的是（　　）
    A．生态系统的物理信息都来源于无机环境
    B．生物的行为信息只作用于异性
    C．各种信息沿食物链从低营养级向高营养级传递
    D．生物的种群繁衍离不开信息传递

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年福建省莆田市高三上第二次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    如图为物质出入细胞膜的示意图，据图回答：

    （1）A代表 分子；B代表 ．

    （2）在a～d的四种过程中，代表被动运输的是 ．

    （3）可能代表氧气转运过程的是图中编号 ．葡萄糖从肠腔进入小肠黏膜上皮细胞的过程是图中编号 ．葡萄糖经小肠黏膜上皮细胞进入毛细血管，需透过的磷脂双分子层数是 层．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（　　）
    A．所吃食物未被消化B．胃没有排空
    C．体内食物残渣没有排出D．体温超过37℃，消化酶活性受到影响

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．对如图中有关的生物学意义的描述正确的是（　　）
    A．甲图若在c点切断，则刺激b点后，a点没有电位变化，肌肉会收缩而发生反射
    B．乙图人体物质交换中体内细胞与BC间不能直接进行物质交换，与A之间才能直接进行物质交换
    C．丙图中，对向光弯曲的植物而言，若茎背光侧为A对应的生长素浓度，则茎向光侧不可能为C点对应的浓度
    D．图丁中靶细胞裂解与效应T细胞内的溶酶体有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

    （1）制作泡菜宜选用新鲜蔬菜的原因是亚硝酸盐的含量低．
    （2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响．试说明盐在泡菜制作中的作用抑制微生物的生长、排出蔬菜中过多的水以及调味．
    （3）对亚硝酸盐的定量测定可以用比色法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸莲偶连成玫瑰红色化合物．
    （4）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化，及时检测是把握取食泡菜的最佳时机．
    （5）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因泡菜坛子密封不严或取菜工具不卫生或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．请据材料回答下列问题：
    （1）果蝇个体小，繁殖快，是遗传实验常用的动物材料．
    ①果蝇的一对等位基因A（灰体）对a（黑檀体）为显性．现有灰体、黑檀体雌雄纯合子果蝇若干只，若要通过一次杂交实验确定A、a基因位于常染色体还是X染色体上，应选取灰体雄蝇、黑檀体雌蝇为亲本进行杂交．若子代性状为无论雌雄，均为灰体（或“与性别无关”），则基因位于常染色体上．
    ②研究者发现果蝇的另一对位于常染色体上的基因D（卷曲翅）、d（正常翅）存在显性纯合致死（胚胎致死）现象．要证明这一现象应选取卷曲翅雄蝇、卷曲翅雌蝇做亲本杂交，子代的表现型及比例应为卷曲翅：正常翅=2：1．
    （2）燕麦颖片颜色有三个品种，黑颖（A_B_或aaB_）、黄颖（A_bb）、白颖（aabb），两对基因独立遗传．B、b基因所在的染色体片段缺失（B、b基因不流失）会导致花粉败育，但雌配子可育．现发现基因型为AaBb的燕麦植株可能存在花粉败育，若想判断是哪条染色体片段发生了缺失，可将AaBb植株自交，请完成下列预测．
    ①如果没有子代产生，则是B和b基因所在染色体片段缺失所致．
    ②如果子代的表现型及比例是黑颖：黄颖：白颖=4：3：1，则是B基因所在染色体片段缺失所致．
    ③如果子代的表现型及比例是黑颖：黄颖：白颖=1：0：0，则是b基因所在染色体片段缺失所致．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．研究人员最近在牲畜和人身上发现一种能对抗强效抗生素的NCR一1细菌．下列各项与NCR-1细菌的产生无关的是（　　）
    A．适者生存B．自然选择C．定向变异D．滥用抗生素

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列是蓝藻和酵母菌共同特征的叙述，不正确的是（　　）
    A．遗传物质一定是DNA且都具有细胞核
    B．都具有细胞膜
    C．都能合成蛋白质
    D．都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中

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