Question

下列物质中都属于蛋白质的是（　　）

• A、唾液淀粉酶、胰岛素、抗体
• B、淀粉、抗原、胆固醇
• C、麦芽糖、生长激素、激素
• D、肝糖元、雄性激素、肌球蛋白

Answer 1

考点：蛋白质在生命活动中的主要功能

专题：

分析：分析题干和知，本题涉及的知识点是蛋白质的多样性和功能，糖类的分类和功能，脂质的分类和功能，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．

解答： 解：A、唾液淀粉酶是蛋白质，胰岛素的本质是蛋白质，抗体是免疫球蛋白，A正确；
B、淀粉属于多糖，胆固醇是脂质类物质，抗原可能是蛋白质，B错误；
C、麦芽糖属于二糖，生长激素是蛋白质，激素可能是蛋白质，也可能不是蛋白质，C错误；
D、肝糖原是多糖，雄性激素是脂质类物质，肌球蛋白是蛋白质，D错误．
故选：A．

点评：对于蛋白质结构和功能多样性的理解及糖类、脂质的分类的理解与识记，把握知识的内在联系是解题的关键．