Question

在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁

1. A.
   蛋白酶
2. B.
   纤维素酶
3. C.
   盐酸
4. D.
   淀粉酶

Answer 1

B
试题分析：1、植物细胞壁主要是由纤维素和果胶构成。2、去细胞壁主要用纤维素酶和果胶酶，说明酶的专一性，这种去壁方法叫酶解法；答案选B。
考点：本题考查细胞壁的化学组成和酶的专一性，设计较为巧妙，需在理解细胞壁的知识基础上加以解答。