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    9．腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（　　）
    A．加入12%的料酒B．用含水量约为70%的豆腐
    C．逐层增加盐的用量D．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰

    分析 在豆腐乳的后期制作过程中，能防止杂菌生长，利于后期成熟的因素：腌制中的盐，卤汤中的酒、香辛料以及对坛子消毒、装坛密封时用酒精灯火焰处理坛口等，都有抑制微生物生长的作用．据此答题．

    解答 解：A、在制作腐乳过程中加入酒，可以调制腐乳的风味，另外能抑制和杀灭杂菌，A错误；
    B、用含水量约为70%的豆腐作为原料，是为了使制作成的腐乳成形，与抑制杂菌没有关系，B正确；
    C、高浓度的食盐对微生物也有抑制作用，所以在腌制放盐时，越靠近瓶口的位置，加入的食盐量越多，C错误；
    D、装瓶时让瓶口过火也是为了杀灭瓶口周围的杂菌，避免污染，D错误；
    故选：B．

    点评 本题考查腐乳的制备过程，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．图是西瓜幼苗在不同温度下的真正光合速率、净光合速率及呼吸速率曲线．在其他条件适宜的情况下，下列相关分析正确的是（　　）
    A．幼苗根细胞产生[H]的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体
    B．在相关条件不变时，幼苗生长的适宜温度为20℃
    C．呼吸酶的最适温度低于光合酶的最适温度
    D．长期将温度维持在30℃，该西瓜幼苗将不能正常生长

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．生物乙醇是以生物质为原料生产的可再生能源．我国利用农作物废弃物（秸秆）生产乙醇，其技术流程为纤维素酶分解-→酵母菌发酵-→蒸馏-→成品．纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取．某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样-→选择培养-→梯度稀释-→鉴别培养．请分析回答下列问题：
    （1）最好选择纤维素含量丰富的土壤采集土样．
    （2）配制培养基时，各种成分在溶化后分装前必须进行调整PH，接种前要进行高压蒸汽灭菌．在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行．在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒过来放置，这样做的目的是防止冷凝水污染培养基．
    （3）以下是两种培养基配方：
    A培养基配方：
    KH2PO4Na2HPO4MgSO4•7H2O纤维素酶葡萄糖尿素琼脂
    1.4g2.1g0.2g1g10.0g1.0g15.0g
    B培养基配方：
    KH2PO4NaNO3Na2HPO47H2O•MgSO47H2O•KCl纤维素粉酵母膏水解因素
    0.9g1g1.2g0.5g0.5g5g0.5g0.5g
    如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择B（填编号）培养基配方，从功能看该培养基属于选择培养基．
    （4）为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入刚果红染液，将筛选获得的菌液稀释后接种到鉴别培养基上，然后挑选产生透明圈的菌落作为菌种进行扩大培养．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于细胞的叙述，正确的是（　　）
    A．蓝藻既属于生命系统中的分子层次又属于细胞层次
    B．蛔虫体细胞内无线粒体，但能进行有氧呼吸
    C．原核细胞无成形的细胞核，所以原核细胞无DNA
    D．受精卵分化成神经细胞，细胞内的遗传物质没有发生变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．现有4个纯合南瓜品种，其中2个品种的果形表现为圆形（圆甲和圆乙），1个表现为扁盘形（扁盘），1个表现为长形（长）．用这4个南瓜品种做了3个实验，结果如下：
    实验1：圆甲×圆乙，F1为扁盘，F2中扁盘：圆：长=9：6：1
    实验2：扁盘×长，F1为扁盘，F2中扁盘：圆：长=9：6：1
    实验3：用长形品种植株的花粉分别对上述两个杂交组合的F1植株授粉，其后代中扁盘：圆：长均等于1：2：1．综合上述实验结果，请回答：
    （1）南瓜果形的遗传受2对等位基因控制，且遵循基因的自由组合定律．
    （2）若果形由一对等位基因控制用A、a表示，若由两对等位基因控制用A、a和B、b表示，以此类推，则圆形的基因型应为AAbb、Aabb、aaBb、aaBB，扁盘的基因型为AABB、AABb、AaBb、AaBB，长形的基因型应为aabb．
    （3）为了验证（1）中的结论，可用长形品种植株的花粉对实验1得到的F2植株授粉，单株收获F2中扁盘果实的种子，每株的所有种子单独种植在一起可得到一株系．观察多个这样的株系，则所有株系中，理论上有$\frac{1}{9}$的株系F3果形均表现为扁盘，有$\frac{4}{9}$的株系F3果形的表现型及其数量比为扁盘：圆=1：1，有$\frac{4}{9}$的株系F3果形的表现型及其数量比为扁盘：圆：长=1：2：1．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如表：
    KH2PO4Na2HPO4MgSO4•7H2O蛋白胨葡萄糖尿素琼脂
    1.4g2.1g0.2g1.0g10.0g1.0g15.0g
    （1）为了成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌），其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的尿素和葡萄糖．根据该培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？不能（能/不能），原因是培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出只分解以尿素为氮源的微生物．
    （2）统计每克土壤样品中活菌数目，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数目就能大约推测出样品中活菌数．用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量多，因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落．
    （3）在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2ml，稀释倍数为105时，则每毫升样品中的菌落数为2.5×107．
    （4）一同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是菌液浓度过高，为避免此种现象，应对菌液进行梯度稀释．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．家鸽是进行有性生殖的生物，它之所以能保持染色体数目恒定，是因为（　　）
    A．减数分裂和受精作用B．有丝分裂和受精作用
    C．减数分裂和有丝分裂D．染色体的复制和平均分配

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．图是一个草原生态系统的食物网简图，请据图回答：
    （1）该食物网有4条食物链．
    （2）鹰在该食物网中占有2个营养级．
    （3）杂食性鸟和鼠的种间关系为捕食．
    （4）在绿色植物→昆虫→杂食性鸟→鹰这条食物链中，若鹰要增重lkg，则至少需消耗绿色植物125 kg．
    （5）生态系统的能量流动特点是单向流动，逐级递减．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列与多倍体形成有关的是（　　）
    A．染色体结构的变异B．低温或秋水仙素抑制纺锤体的形成
    C．个别染色体增加D．非同源染色体自由组合

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