Question

19．下列叙述正确的是（　　）

• A． 提取绿叶中色素的原理是利用四种色素在层析液中的溶解度不同
• B． 在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
• C． 对提取的胡萝卜素样品进行鉴定与绿叶中色素的分离所用纸层析的目的不同
• D． 将点好样的滤纸卷成筒状，边缘相互接触，放入层析液中

Answer 1

分析 胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取的流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．实验室中常用纸层析法进行胡萝卜素的鉴定．

解答 解：A、提取绿叶中色素的原理是叶绿体中的色素易溶于有机溶剂乙醇或丙酮中，分离色素的原理是四种色素在层析液中的溶解度不同，导致在滤纸上的扩散速度不同从而把不同色素分开，A错误；
B、乙醇是水溶性有机溶剂，不能用于提取胡萝卜素，B错误；
C、叶绿体中不同色素在层析液中溶解度不同，进而将色素分离，即色素的分离采用层析法；而胡萝卜素的鉴定采用层析法，C正确；
D、滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致层析液在接触的地方扩散较快，导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响实验结果，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了绿叶中色素的提取和分离，胡萝卜素的提取和鉴定，要考查学生对教材实验的掌握程度及对相关试剂 的综合运用．