Question

8．有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如表所示．通过对表中数据分析可得出的结论是1

氧浓度（%）	a	b	c	d
产生CO2的量	9mol	12.5mol	15mol	30mol
产生酒精的量	9mol	6.5mol	6mol	0mol

（1）只进行无氧呼吸是a；只进行有氧呼吸是d；
（2）氧气浓度为b时，进行有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol．
（3）生成的酒精可以用重铬酸钾检测．
将酵母菌接种到一定浓度的淀粉糊溶液中，先在30℃条件下通气培养6h，等菌体繁殖到一定数量时进行相关实验．请回答以下问题． 
（4）通气培养可使酵母菌大量繁殖的原因是有氧呼吸释放能量多，有利于繁殖．
（5）通入不同浓度的氧气，根据实测其产生的酒精和放出的二氧化碳的量（摩尔数的相对值）精确绘制成如图所示的曲线．在氧浓度为e时，酵母菌通过无氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖总消耗量的比例为60%．试述氧气浓度由0到g时，CO₂和酒精相对值变化的原因是随着氧气浓度的增加，无氧呼吸逐渐受到抑制，而有氧呼吸逐渐增强．

Answer 1

分析 1、酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的反应式：
有氧呼吸：C₆H₁₂O₆+6O₂+6 H₂O$\stackrel{酶}{→}$ 6CO₂+12H₂O+能量；
酒精发酵：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
2、根据题意和图表分析可知：a浓度时，产生CO₂的量和产生酒精的量相等，表示酵母菌只进行无氧呼吸；b和c浓度时，产生CO₂的量多于产生酒精的量，说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸；d浓度时，没有酒精产生，只产生CO₂，说明酵母菌只进行有氧呼吸．

解答 解：（1）a浓度时，产生CO₂的量与产生酒精的量相等，说明酵母菌只进行无氧呼吸；d浓度时酵母菌产生酒精的量为零，所以只进行有氧呼吸．
（2）氧气浓度为b时，有氧呼吸释放的二氧化碳量=12.5-6.5=6mol，根据有氧呼吸化学反应式可，进行有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol．
（3）生成的酒精可以用重铬酸钾检测．
（4）酵母菌在有氧呼吸条件下，释放的能量较多，因此通气培养可使酵母菌大量繁殖．
（5）分析图解可知，在氧浓度为e时，酒精产生量的相对值为6，二氧化碳的释放量相对值为18．由于无氧呼吸条件下：葡萄糖：酒精：二氧化碳=1：2：2，因此无氧呼吸消耗葡萄糖相对值为3；则有氧呼吸释放二氧化碳量=18-6=12，又由于葡萄糖：二氧化碳=1：6，因此有氧呼吸消耗葡萄糖相对值为2，因此酵母菌通过无氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖总消耗量的比例为60%．氧气浓度由0到g时，随着氧气浓度的增加，无氧呼吸逐渐受到抑制，而有氧呼吸逐渐增强，因此CO₂不断增多，而酒精相对值不断减少．
故答案为：
（1）a    d
（2）1
（3）重铬酸钾
（4）有氧呼吸释放能量多，有利于繁殖
（5）60%    随着氧气浓度的增加，无氧呼吸逐渐受到抑制，而有氧呼吸逐渐增强

点评 本题考查了细胞呼吸的有关知识，考生要能够识记有氧呼吸和无氧呼吸化学反应方程式，能够根据图示曲线判断细胞呼吸的类型；根据反应式中的相关物质比例进行计算；掌握酒精和二氧化碳鉴定的方法和实验现象．