Question

16．如图是采摘后的几种果实在成熟过程中呼吸速率的变化曲线．请回答下列问题：
（1）由图可知，果实呼吸速率的变化是用单位时间内CO₂释放量的数值来表示．
（2）随着采摘后天数的增加，4种果实呼吸速率变化的共同趋势是先下降后上升再下降．
（3）已知采摘后果实呼吸高峰的出现标志着果实开始衰老．为了延长摘后果实的贮藏时间，可采用的措施有降低氧气浓度、适当降低温度、增加二氧化碳浓度（避免机械损伤、调节贮藏湿度、激素处理、应用植物杀菌素等）（答出两点）．
（4）已知果实中含有淀粉等贮藏物质．摘后10天，由于淀粉加速水解（酶含量增加或酶的活性增强），使可溶性糖含量增加，引起香蕉果实呼吸速率急剧上升．
（5）鳄梨开花时花序细胞的耗氧速率远高于其他细胞，但ATP的生成量却远低于其他细胞．据此推知，其花序细胞的呼吸方式主要是有氧呼吸，花序细胞呼吸释放的热能多于（填“少于”、“等于”或“多于”）其他细胞．

Answer 1

分析 分析图中曲线的走势可知，随着摘后天数的增加，4种果实呼吸速率变化的共同趋势是先下降后上升再下降．观察曲线图的纵坐标可知，该实验测量了单位时间CO₂的产生量来定量表示呼吸速率．结合图示及所学知识解答．

解答 解：（1）观察曲线图的纵坐标可知，该实验测量了单位时间CO₂的释放量来定量表示呼吸速率．
（2）观察图中曲线的走势可知，随着摘后天数的增加，4种果实呼吸速率变化的共同趋势是先下降后上升再下降．
（3）为了延长贮藏时间就要减慢呼吸速率，从而延长达到呼吸高峰所需要的时间．所以相关措施主要是适当降低温度、增加二氧化碳浓度，其他有助于果实保鲜的措施也正确．
（4）本小题强调摘后10天香蕉中可溶性糖含量增加，是与10天前对比分析，所以强调贮藏物质（淀粉）加速水解．
（5）鳄梨开花时花序细胞的耗氧速率远高于其他细胞，但ATP的生成量却远低于其他细胞．据此推知，其花序细胞的呼吸方式主要是有氧呼吸，花序细胞呼吸释放的热能多于其他细胞．
故答案为：
（1）CO₂释放量
（2）先下降后上升再下降
（3）降低氧气浓度、适当降低温度、增加二氧化碳浓度（避免机械损伤、调节贮藏湿度、激素处理、应用植物杀菌素等）
（4）加速水解（酶含量增加或酶的活性增强）
（5）有氧呼吸        多于

点评 本题以采摘后的几种果实在成熟过程中呼吸速率的变化曲线为背景，考查细胞呼吸的过程和意义，考查学生的理解能力、实验与探究能力、获取信息的能力和综合运用能力，难度适中．