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    果酒的制作依靠的是
     
    的发酵．在发酵过程中，
     
    随着的
     
    提高，红色葡萄皮细胞的
     
    失去选择透过性，
     
    中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色；为了检验发酵液中有无酒精生成，需在
     
    条件下，在发酵液中加入
     
    ，若发酵液中出现灰绿色，则证明发酵液中有酒精生成，为了使检验有说服力，最好设置
     
    实验，即用
     
    代替上面的发酵液，重复上述实验．变酸的酒的表面观察到的菌膜是大量繁殖而形成的
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：
    （1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗．
    （2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干．②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒．
    （3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁．
    （4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约13的空间，并封闭充气口．②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行．及时的监测． ③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气．
    解答： 解：果酒的制作依靠的是酵母菌的发酵．在发酵过程中，酒精随着的酒精度提高，红色葡萄皮细胞的原生质层（或生物膜）失去选择透过性，液泡中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色；为了检验发酵液中有无酒精生成，需在酸性条件下，在发酵液中加入重铬酸钾，若发酵液中出现灰绿色，则证明发酵液中有酒精生成，为了使检验有说服力，最好设置对照实验，即用酒精代替上面的发酵液，重复上述实验．变酸的酒的表面观察到的菌膜是大量繁殖而形成的醋酸菌．
    故答案为：
    酵母菌   酒精    酒精度      原生质层（或生物膜）    液泡    酸性    重铬酸钾    对照    酒精    醋酸菌
    点评：本题考查了果酒和果醋制作的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    请完成如图的概念图，并把下列生物或结构对应的序号填入概念图的五处“O”中．
    ①大肠杆菌   ②发菜   ③蓝藻   ④酵母菌   
    ⑤霉菌   ⑥HIV   ⑦水绵  ⑧SARS病原体   ⑨细菌   ⑩胰岛素．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    画概念图是将一组相关概念用线条和文字连接成图形，直观而形象的表示出这些概念之间的关系．以“生物固氮”为关键词构建“氮循环”的概念图．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于外显子和内含子的叙述正确的是（　　）
    A、外显子和内含子在转录过程中都能转录成成熟的信使RNA
    B、只有外显子能转录成成熟的mRNA，而内含子不能
    C、原核细胞有的基因中也有外显子和内含子
    D、由于内含子不能编码蛋白质，故它属于非编码区

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列分别与甲、乙、丙、丁四图相对应的叙述中，正确的是（　　） 
    A、甲图所示同种生物雌个体和雄个体携带AB基因的配子数目相等
    B、乙图所示生物的细胞中含有三个染色体组
    C、丙图中如果黑方格表示有病个体，那么所示W个体一定是该病基因的携带者
    D、丁图所示生态系统内的食物链可达30条，图中10个种群可构成了一个群落

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有关细胞核的结构和功能的叙述中，正确的是（　　）
    A、染色质和染色体是不同物质的不同形态
    B、真核生物的细胞都有细胞核
    C、核仁与某种RNA的合成有关
    D、核膜是双层膜的细胞器

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    电子显微镜下观察植物叶肉细胞，可观察到的结构有（　　）
    A、①②③④⑤B、①②③④
    C、①③④⑤D、①②③⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为两种生物细胞的亚显微结构图，请据图回答问题：
    （1）图是
     
    植物细胞，判断的依据是细胞中有图中所示
     
    的结构（填序号）．
    （2）与家鸡相比，大雁胸肌细胞中数目较多的结构是[
     
    ]
     
    ，在其内进行能量转化时，最初的反应底物是
     
    ．
    （3）B细胞中与分泌蛋白的合成加工运输相关的具膜结构有
     
    （填序号）；与A细胞相比，B细胞特有的与细胞增殖有关的细胞器是[
     
    ]
     
    ．
    （4）科研中分离各种细胞器常用的方法是
     
    ；图中与[4]的形成有关的结构是[
     
    ]
     
    ．
    （5）分泌蛋白出细胞的方式是
     
    说明细胞膜具有
     
    （特点）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    一个有3对同染色体AaBbCc（A和a、B和b、C和c表示同染色体，下同）的卵原细胞能产生几种类型的卵细胞？一个有3对同染色体AaBbCc的精原细胞能产生几种类型的精子？具有3对同染色体（AaBbCc）的一个生物体，其精原细胞能产生几种类型的精子？（不考虑基因突变和交叉互换）（　　）
    A、1，2，8
    B、1，2，3
    C、3，3，3
    D、2，2，8

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