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    (选做题)发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
    (1)人工控制微生物代谢的措施包括________和________。目前采用①________已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的_________新菌种。
    (2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了_________的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为_________，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用②_______等分离提纯的方法进行提取。
    (1)改变微生物遗传特性   控制生产过程中的各种条件   诱变育种    黄色短杆菌
    (2)连续培养   好氧菌    萃取(或蒸馏或离子交换等)
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2010年黑龙江省哈九中高三第二次高考模拟考试（理综）生物部分 题型：综合题

    （15分）生物选做题
    A．[生物技术实践] 啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
    （1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
    步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。
    步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意      和      ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
    步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。
    步骤4：根据                          筛选出突变菌。
    （2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是                    。
    （3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是                                              。
    （4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是                     。请提出解决该问题的方法。（列举两种方法）
                                                                           
    （5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是                                    ，加入DNA聚合酶的作用是                                            。
    B．[现代生物科技专题] 继哺乳动物乳腺生物反应器研发成功后，膀胱生物反应器的研究也取得了一定进展。最近，科学家培育出一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中。请回答：
    （1）将人的生长激素基因导入小鼠受体细胞，常用方法是               。
    （2）在基因工程中，将目的基因与运载体结合时必须用            酶和         酶。常用的运载体有            等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有             以便进行筛选。进行基因转移时，通常要将外源基因转入        中，原因是                。
    （3）通常采用      __________   技术检测外源基因是否插入了小鼠的基因组。
    （4）在研制膀胱生物反应器时，应使外源基因在小鼠的          细胞中特异性表达。
    （5）为使外源基因在后代中长期保持，可将转基因小鼠体细胞的        转入        细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体。该技术称为          。

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    科目：高中生物 来源：广东省高考真题 题型：填空题

    (选做题)天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用作发酵原料的淀粉需经一系列复杂的转化过程才能被利用。研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因并转人酿酒酵母菌，获得的酿酒酵母工程菌可直接利用淀粉产生酒精。请回答下列问题：
    (1)将淀粉酶基因切割下来所用的工具是_________，用___________将淀粉酶基因与载体拼接成新的DNA分子，下一步将该DNA分子__________，以完成工程菌的构建。
    (2)若要鉴定淀粉酶基因是否插人酿酒酵母菌，可采用的检测方法是_________；若要鉴定淀粉酶基因是否翻译成淀粉酶，可采用检测_________。将该工程菌接种在含淀粉的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，工程菌周围出现透明圈，请解释该现象发生的原因。
    (3)如何进一步鉴定不同的转基因工程菌菌株利用淀粉能力的大小？_________________。
    (4)微生物在基因工程领域中有哪些重要作用？__________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    生物选做题

    A．[生物技术实践] 啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：

    （1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

        步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

        步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意       和       ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

        步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。

        步骤4：根据                           筛选出突变菌。

    （2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是                     。

    （3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是                                               。

    （4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是                      。请提出解决该问题的方法。（列举两种方法）

                                                                           

    （5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是                                     ，加入DNA聚合酶的作用是                                             。

    B．[现代生物科技专题] 继哺乳动物乳腺生物反应器研发成功后，膀胱生物反应器的研究也取得了一定进展。最近，科学家培育出一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中。请回答：

    （1）将人的生长激素基因导入小鼠受体细胞，常用方法是                。

    （2）在基因工程中，将目的基因与运载体结合时必须用             酶和          酶。常用的运载体有             等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有              以便进行筛选。进行基因转移时，通常要将外源基因转入         中，原因是                 。

    （3）通常采用      __________    技术检测外源基因是否插入了小鼠的基因组。

    （4）在研制膀胱生物反应器时，应使外源基因在小鼠的           细胞中特异性表达。

    （5）为使外源基因在后代中长期保持，可将转基因小鼠体细胞的         转入         细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体。该技术称为           。

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    科目：高中生物 来源：2007年江苏单科生物高考（解析） 题型：简答题

     选做题（7分）

        本题有A、B两题，请任选一题在答题卡指定位置作答，并把所选题目对应字母后的方框涂满涂黑。   

        A题．发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。

      (1)人工控制微生物代谢的措施包括               和                 。目前采用①________已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的                   新菌种。

      (2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了               的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为             ，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用②                     等分离提纯的方法进行提取。

    B题．很久以前科学家在土壤中发现了某种细菌能制造一种对昆虫有毒的蛋白质，当时许多人就想把编码这一蛋白质的基因(抗虫基因)转移到农作物中，以降低昆虫对农作物造成的危害。20世纪90年代，美国科学家采用基因工程技术首次培育出抗虫玉米新品种。下图为这一转基因玉米的主要培育过程。

    (1)获得特定目的基因的途径除了从该细菌中直接分离抗虫基因外，还可以             。将目的基因与运载体结合时必须用             酶和DNA连接酶。在基因工程中，常用的运载体有             等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有                   以便进行筛选。

    (2)由转基因玉米细胞经过             形成愈伤组织，然后发育成胚状体和试管苗。若要制备转基因玉米的人工种子，可选择上述实验过程中的             再包裹合适的        等。

     

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