Question

15．请分析如表，回答有关实验的问题．

组 别	材    料	实 验 条 件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是洗去浮色，脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色．
（2）B组实验中，在适宜条件下应观察到的实验现象是有砖红色沉淀产生．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是蔗糖是非还原糖．
（3）C组实验中，选用的试剂是双缩脲．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，最好选用哺乳动物成熟的红细胞．
（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是B．（填组别）

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀；甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．
（3）C组检测蛋白质，需要使用双缩脲试剂，先加A液形成碱性环境，再加B液产生紫色反应．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是成熟的红细胞没有细胞核，也没有复杂的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．
（5）需要水浴加热的是B组实验，还原糖与斐林试剂需要在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
故答案为：
（1）洗去浮色     红
（2）有砖红色沉淀产生   蔗糖是非还原糖
（3）双缩脲     
（4）红细胞
（5）B

点评 此题主要考查生物大分子的检测等相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．