Question

【题目】如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是（　　）

A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在25℃左右，制作果醋时应适当降温

D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题以图文结合为情境，考查学生对果酒和果醋的制作、腐乳的制作的相关知识的识记和理解能力，以及识图分析能力。

果酒的制作原理是利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精，果醋的制作使用的醋酸菌是一种好氧菌，因此两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，但在制作果酒时，两装置均需密封并定时排气，在制作果醋时，两装置均需定时通入无菌空气，A正确；利用装置甲进行腐乳制作时，加盐需逐层加入且随着层数的增加而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，B正确；20℃左右最适合酵母菌繁殖，醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此用装置乙制作果酒时温度应控制在18～25℃，制作果醋时应适当升温，C错误；装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染，D正确。