Question

16．通常情况下，分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₈S₂的多肽化合物中最多含有肽键的数量为（　　）

• A． 63个
• B． 62个
• C． 17个
• D． 16个

Answer 1

分析 组成蛋白质的氨基酸约有20种，其结构特点为：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．

解答 解：通常情况下，多肽一般是链状结构．由于多肽是由氨基酸脱水缩合形成的，且一分子氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，即一个氨基酸分子至少含有1个N原子，则可以根据多肽链中的N元子数目来判断其中的肽键数目．该多肽化合物的分子式为C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₈S₂，含有18个N原子，说明该多肽最多是由18个氨基酸脱水缩合形成的，最多含有17个肽键．
故选：C．

点评 本题结合多肽的分子式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸的结构特点，明确一个氨基酸至少含有1个N原子；其次要求考生掌握脱水缩合过程，明确该过程中形成的肽键数=氨基酸个数n-链数m．