Question

19．下列有关细胞中的糖类和脂质的叙述，正确的是（　　）

• A． 组成麦芽糖、蔗糖和乳糖的单糖都是葡萄糖
• B． 植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质是糖原
• C． 脂质分子中氢的含量远少于糖类，而氧的含量更多
• D． 构成动物细胞膜的脂质只有胆固醇，在人体内胆固醇还参与血脂的运输

Answer 1

分析 1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分．
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输．

解答 解：A、麦芽糖的基本组成单位是葡萄糖，蔗糖的组成单位是葡萄糖和果糖，乳糖的组成单位是葡萄糖和乳糖，A错误；
B、淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，B正确；
C、脂肪分子中的氢含量多于糖类，氧含量少于糖类，C错误；
D、磷脂构成细胞膜的基本骨架，因此动物细胞膜的脂质除了胆固醇外，还有磷脂，D错误．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生对糖类的分类和功能、脂质的分类和功能的比较并进行熟练识记．