【题目】用高倍显微镜观察酵母菌和乳酸菌,鉴别两者差异的主要结构是( )
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞质
D.核膜
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】γ-氨基丁酸(GABA)是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸。科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化,为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础。实验步骤如下:
①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后,在适宜的温度和湿度下培养48h,获得毛坯。
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中,盐腌5d。
③腌制后加入卤汤,置于28 ℃恒温箱中后发酵90d。
④分别采集各时段的腐乳坯样品,测定GABA含量,结果如下。
请分析回答:
(1)影响腐乳风味和质量的主要因素有____________________________。
(2)步骤②中,加盐腌制的正确方法是____________________________。此过程腐乳干重中的GABA含量下降,一方面与食盐抑制毛霉生长,酶活性降低有关;另一方面部分GABA会________________________而导致测定值减小。
(3)后发酵过程中,GABA含量再次增加的主要原因是_______________________,后发酵_______d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】淀粉酶能使淀粉在很短时间内水解成麦芽糖,而对蛋白质的水解却不起作用。这种现象说明酶具有( )
A.高效性和多样性
B.高效性和专一性
C.专一性和多样性
D.稳定性和高效性
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】利用两种类型的肺炎双球菌进行相关转化实验。各组肺炎双球菌先进行图示处理,再培养一段时间后注射到不同小鼠体内。下列说法不正确的是
A. 通过E、F对照,能说明转化因子是DNA而不是蛋白质
B. F组可以分离出S型和R型两种肺炎双球菌
C. E组可分离出R型肺炎双球菌
D. 能导致小鼠死亡的是A、B、C、D四组
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】如图是真核细胞内呼吸作用过程的图解,请据图回答有关问题:
(1)物质X是 , 它可以通过植物的作用产生.
(2)物质Y是 , 可使溴麝香草酚蓝水溶液发生的颜色变化为:由蓝色变成绿色再变成 .
(3)①过程进行的场所是 .
(4)在细胞呼吸过程中,实现的能量转换是有机物中稳定的化学能转换成 .
(5)有氧呼吸的化学反应方程式为 .
(6)人在剧烈运动时,部分骨骼肌细胞会进行无氧呼吸,其反应方程式为 .
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