Question

为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图．①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%溴麝香草酚蓝（简称BTB）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止（当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色）．请回答下列问题：

（1）该实验设计②号试管有作用是

 

．
（2）在实验过程中，①号试管中溶液发生的变化是

 

，其原因是

 

．
（3）图乙中哪条曲线能正确表示玻璃管释放气泡速率的变化？

 

．
（4）若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验可在原设计的实验基础上如何改动？

 

．

Answer 1

考点：探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：本实验的目的是检测酵母菌是否能产生CO₂，因为当环境偏酸性时，BTB 水溶液呈黄色，所以可以通过观察 BTB 水溶液是否变成黄色来判断有无CO₂ 的产生；由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO₂，使①号试管中的溶液呈酸性变黄，②号试管作为对照组；煮沸葡萄糖溶液的目的是排除其中微生物的呼吸作用，冷却的目的是防止因高温导致酵母菌失活；因为锥形瓶中是含酵母菌的葡萄糖溶液，如设置对照组，则除了不加酵母菌外，其他操作和图甲中的一致．

解答： 解：（1）②号试管没有与含酵母菌的装置相连，可以作为对照组．
（2）由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO₂，使①号试管中的溶液呈酸性，所以该试管中的BTB水溶液就会由蓝变绿再变黄．
（3）分析气泡释放的速率时不仅要考虑酵母菌的呼吸过程，还要考虑呼吸底物的量的变化，当底物被大量消耗后，气泡释放的速率逐渐减慢，甚至停止，因此图中B
曲线能正确表示玻璃管释放气泡速率变化．
（4）因为锥形瓶中是含酵母菌的葡萄糖溶液，不能排除葡萄糖溶液本身会产生气泡的可能，所以要设置对照组，对照组中除了不加酵母菌外，其他操作和图甲中的一致．故答案为：
（1）对照作用
（2）由蓝绿色变为黄色    有CO₂生成使溶液呈酸性
（3）曲线B
（4）不加酵母菌，其余操作与实验组相同

点评：本题结合实验过程图，考查细胞呼吸的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．