Question

如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中a、b、c分别表示

1. A.
   淀粉、淀粉酶、葡萄糖
2. B.
   麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
3. C.
   蔗糖、蔗糖酶、果糖
4. D.
   乳糖、乳糖酶、葡萄糖

Answer 1

B
本题主要考查二糖的相关知识。由题图所示，b在反应前后未变化，应为催化剂即酶，a是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖，淀粉属于多糖。
依题意：“黑球表示两个相同的单糖”，其中两个相同是关键。从图所示的糖分子可知，这是一个二糖分子，在所学过的二糖中，只有麦芽糖是由两个相同的葡萄糖分子组成的，而蔗糖分子是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的；乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖分子组成的；而淀粉不是二糖，而是和纤维素、糖元一样的多糖，它是由很多个葡萄糖分子组成的。生物体内所发生的任何一个反应，都必须在在相应的酶催化下才能进行，分解麦芽糖的酶是麦芽糖酶；分解蔗糖的是蔗糖酶；分解淀粉的是淀粉酶、分解乳糖的是乳糖酶等等。因此，本题唯一的答案是B